本文转自：东说念主民网-贵州频说念

“让云南的‘奇才’和贵州的‘智多星’碰撞出火花。”1月8日，茶咖统一·黔滇联动——特色产业赋能乡村振兴交流会在贵州大学举行，中国工程院院士、贵州大学校长、省茶产业行家奇迹团团长宋宝何在会上如是说。

步履本日，来自云南贵州两地学界、业界的150多东说念主都聚一堂，围绕茶咖文化的统一与调动、茶咖品牌构建与市集拓展政策，抛金句、谈不雅点、讲方针，让茶和咖啡两大产业相互赋能、协同发展。

步履现场。

“左手咖啡右手茶”

“茶文化有几千年的历史，而咖啡最早从云南方境传入。”云南农业大学泄露莫力分享了云南茶咖统一在训诫、亏欠、加工等层面的多元形态，她但愿将来“左手咖啡右手茶”。

这一不雅点与“横贯咖啡”首创东说念主刘开胜的本质不谋而合。“将来茶和咖啡会有更多空间分享的可能”，有着25年咖啡从业教养的刘开胜以为，统一不消强行疏通家具，在吞并个亏欠空间里让亏欠者解放选定更为当然。他在店内推出的康普茶，受到不少咖啡爱好者嗜好，印证了两大品类亏欠群体的高度重合。

去茶山首创东说念主刘声健则从家具调动角度延迟，分享了红茶搭配贵州刺梨、猕猴桃和酱酒的跨界尝试，他淡薄咖啡可拓展至小吃鸿沟，中枢是安静亏欠者的功能与热枕双重需求。

贵阳市咖啡协会会长卢源聚焦“合手续调动，拥抱年青用户”的盘算，淡薄茶咖统一需兼顾功能价值与热枕价值。“好的家具既要安静饮用需求，也要传递文化认同和活命神情。”他建议茶叶产业鉴戒佳构咖啡在品性调动、体验营造上的教养，拉近与亏欠者的距离，幸免文化传递“像走进历史博物馆”。

“茶咖统一是一个好意思好的源头，云南的先天上风与贵州的后天创造深度统一，必将开释惊东说念主的能量。”听完寰球的分享，云南省咖啡当代产业学院副院长胡永金点评说，茶咖统一已毕了从单向输出到价值共生的改革，是产地与亏欠地的精确对话、双向奔赴。云南的地舆环境赋予了咖啡特有风范，贵阳的亏欠市集反应又在界说和擢升产业价值，这是一个双向赋能的进程。

步履现场。

“茶咖本是同根生”

围绕品牌构建与市集拓展，贵茶集团董事长蒙祖德与黑石咖啡首创东说念主雷鸣殊途同归以“茶咖本是同根生，可同根深植，亦可存身贵州节节高升”抒发期待，一位聚焦家具调动，一位侧重东说念主才培育。

蒙祖德分享了抹茶与咖啡统一的得手案例：“星巴克的抹茶星冰乐、瑞幸的多款抹茶家具都很受宽宥，抹茶‘暖热防范’的性情顺应健康亏欠趋势。”他以为，茶产业应向咖啡产业学习交易化运作与场景打造，让家具更方便、更潮、更易得。

云南农业大学茶学院魁岸泄露以“但愿云南的一又友们多试试贵州抹茶，贵州的咖啡店里多上贵州抹茶干系家具，双向赋能，共同发展”为期待，强调品牌的中枢是信任。“贵州茶‘干净、好喝、不贵’。”他建议贵州依托亏欠市集上风打造原土咖啡品牌，聚焦亏欠端与品牌端，围绕数字化、绿色化、统一化等方面发力。

“黑石咖啡”驾驭东说念主雷鸣淡薄，品牌成长需要资金与东说念主才“二轮运行”。“贵阳的咖啡冠军大多深耕行业5年以上，具备生物、地舆、食物化学等多学科常识储备。”他以为，佳构咖啡行业对东说念主才学历条目颇高，通盘咖啡巨匠均为本科以上学历，建议贵州大学开设咖啡干系专科，为产业发展培育高精尖东说念主才。

“在打造‘咖啡之城’的同期，也要在贵州地面上发达光大中国茶文化，让茶和咖啡相互赋能、共同发展。”贵州省政协农业农村委员会副主任、省茶文化参谋会首席参谋人胡袭取淡薄“打造第三空间，让茶和咖啡在吞并个空间里共存；在家具上调动，拓展家具鸿沟”，他以为，贵州茶的“干净”是中枢上风，跟着贵州抹茶的出现，茶叶的干净和质地安全获取了市集认同，这是寰球的底气。

步履现场。

“从早喝到晚，早上喝咖啡，一直喝茶。”

贵州逅唐茶业生物科技有限公司总司理魏矗巍以“从早喝到晚，早上喝咖啡，一直喝茶”的机动抒发，点出茶咖在亏欠场景中的互补性。他建议茶参加咖啡店选定抹茶、浓缩液等深加工形态，兼顾方便性与风范。

甲秀茶首创东说念主周彬以为“茶和咖啡配合调动，才能已毕可合手续发展”，推敲本身“扩店又关店”的创业资历，强调新茶饮品牌要向咖啡学习“密致化”。“咱们通过茶学院的技能因循改进刺梨家具后，该家具已成为咱们销量和复购率最高的单品。”他以为，茶咖统一不仅是家具推敲，更要学习咖啡的场景打造，让承载东方韵味的茶饮走向宇宙。

灌木咖啡总监徐月峰分享了连锁运营的“三板斧”：各异化、圭臬化、数字化。“咱们有 138 个单品安静多元需求，53 个奇迹细节保险体验。”他建议茶叶品牌学习连锁模式时要“慢”，防范数字化转型，稳步夯实基础。

贵州大学茶学院院长刘建军以为，茶与咖啡的统一体当今中西历史文化的统一、当代活命神情的统一等多个方面，期待茶咖统一能为两个产业带来更多念念路，开拓出更多稳妥不同庚纪段的家具，不仅让年青东说念主可爱，也能让中老年东说念主接受，为茶产业和咖啡产业的发展带来更多机遇。

“把贵州大学树立成为新前卫的发祥地、新模式的培育地。”宋宝安全程听取了寰球的分享和点评后以为，要把茶咖统一作念深作念透，挖掘特色产业上风，通过茶咖业态统一，让两大特色产业相互赋能，鼓舞科技调动和产业调动深度统一亚bo体育网，鼓舞新产业、新业态发展，擢升茶咖统一校园文化新前卫。（文/庞爱忠、杜正曦 图/黄念念蕾）